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黑豆汉堡配薯条

黑豆汉堡食谱(不含麸质,素食)


  • Author: 莱西·拜尔
  • Prep Time: 10分钟
  • Cook Time: 10分钟
  • Total Time: 20分钟
  • Yield: 4 1x
  • Diet: 素食主义者

描述

咬一口又多汁又美味的汉堡,没有比满足感更强的了。这个黑豆汉堡食谱不会让人失望! 


规模

配料

  • 对于黑豆汉堡 
  • 1 (15盎司[425克])可以在不添加盐的情况下将黑豆沥干并冲洗 
  • ½杯 (70 g)切成丁的红洋葱 
  • 3 葱切成薄片 
  • 2 丁香蒜末 
  • 1 蛋  
  • ½杯 (60 g) 杏仁粉 
  • 1/2茶匙 石灰皮 
  • 1 tbsp (15 毫升)鲜榨青柠汁 
  • 1 tsp 海盐 
  • 1 tsp 辣椒粉 
  • 1 tsp 孜然粉 
  • 1/2茶匙 黑胡椒粉 
  • 1 tbsp (15 ml)橄榄油 
  • 地瓜薯条 
  • 2 地瓜,切成楔块 
  • 1 tbsp (15 ml)橄榄油 
  • 1 tsp 辣椒粉 
  • 1/2茶匙 海盐 
  • 1/2茶匙 辣椒 
  • ¼茶匙 孜然粉 
  • ¼茶匙 辣椒 
  • ¼茶匙 蒜粉 
  • 1 tbsp (3 g)切碎的新鲜意大利欧芹,用于装饰 
  • 为服务 
  • 1 头卷心莴苣,变成叶子 
  • 1 番茄,切成薄片 
  • 1 红洋葱,切成薄片 
  • 1 鳄梨,切成薄片

使用说明

  1. 要制作地瓜薯条薯条,请将烤箱预热至450ºF(230ºC),然后在卷边的烤盘上铺上羊皮纸。 
  2. 在烤盘上,将红薯,橄榄油,辣椒粉,盐,辣椒粉,小茴香,卡宴和大蒜粉拌匀,直到土豆包好。将楔形物单层排列在烤盘上,烘烤20至25分钟,将其扔到一半,直到楔形物在外部变脆并在内部变软。从烤箱中取出土豆,并用欧芹作装饰。 
  3. 将红薯放在烤箱中时,制作黑豆汉堡。在一个大的搅拌碗中,用土豆泥捣碎豆子。豆子应该被捣碎,而不是完全打成泥。加入红洋葱,大葱,大蒜,杏仁粉,柠檬皮,酸橙汁,盐,辣椒粉,小茴香和胡椒,然后搅拌混合。 
  4. 将混合物分成四个部分,然后用手将每个部分塑造成小馅饼。如果豆混合物太脆而无法使用,则将其冷冻20分钟以使其变硬,使其更容易形成肉饼。 
  5. 在大煎锅中以中火加热橄榄油。一旦油变热,将肉饼轻轻地放入热锅中,每侧煮4至6分钟,直到形成金黄色的外壳,然后将肉饼加热。根据需要使用刮铲重整肉饼。
  6. 将黑豆汉堡放在准备好的生菜叶子上,然后放上番茄,洋葱和鳄梨。顶部放上另一片莴苣叶,然后重复其余成分。搭配红薯角薯条一起食用。如果需要,您可以使用多余的酸奶酱蘸薯条酱。

笔记

转载自Lacey Baier的《简洁饮食早餐和午餐》,佩奇街出版公司,2019年。照片来源:Lacey Baier。

请注意,烹饪时间和营养信息仅适用于黑豆汉堡。

  • 类别: 主菜
  • 方法: 炉灶台
  • 美食: 美国人

关键字: 黑豆汉堡,素食豆汉堡,豆汉堡食谱