如果你’要寻找简单又美味的食品,请尝试以下素食椰子扁豆咖喱。它’这是一锅的菜,充满了温暖的香料和浓郁的椰子味。不含麸质和不含乳制品。

咖喱放在一个黑碗里,配上新鲜的香菜

食谱亮点

  • 小扁豆很容易煮。你不’煮之前不必先浸泡它们。
  • 您可以使用罐装番茄,因此,您所需的唯一新鲜食材是洋葱和大蒜。您甚至可以从杂货店使用冷冻或切碎的洋葱。
  • 这道菜总共需要大约45分钟的时间烹饪,但是大部分烹饪时间是无需动手的。
小扁豆和这个咖喱食谱的其他成分

配方步骤

步骤1

检查小扁豆中是否有岩石,然后用细筛子冲洗。

第二步

将洋葱和大蒜切碎,然后用一汤匙油炒。

第三步

将小扁豆,西红柿,高汤和咖喱倒入汤锅中,然后将所有东西煮沸。

第四步

35分钟后,加入椰奶和酸橙汁。慢火煮几分钟。

第五步

与您最喜欢的无麸质面包,大面包或其他食物一起食用 印度黄米.

用不锈钢锅煮熟的咖喱饭

这个食谱健康吗?

  • 这道菜是健康的营养餐。小扁豆是一种了不起的食物。它们充满了植物性蛋白质,通常易于消化。
  • 这道菜平衡了健康的脂肪,蛋白质和碳水化合物,是一顿完美的饭菜。
  • 大多数传统的印度咖喱都使用奶油,但是这种食谱使用全脂椰奶使其不含乳制品。

热门提示

  • 使用全脂椰奶以获得最丰富的风味。
  • 冲洗前检查小扁豆是否有岩石。
  • 我建议使用 咖喱粉 这个食谱。但是,如果你不这样做’没有它,您可以使用小茴香,香菜和姜黄的混合物。
  • 您可以提前制作此素食小扁豆咖喱并将其放几天。剩菜非常美味,可以很容易地用微波炉或炉灶重新加热。
有人将咖喱倒入黑碗的活动照片

常见问题

我可以用红色小扁豆做吗 小扁豆 咖喱?

我建议使用棕色或绿色的扁豆。它们在烹饪时保持最佳状态。可以少量使用红色小扁豆,但咖喱的质地会有点糊涂。

如果我不这样做怎么办’t have 咖喱粉?

您可以分别使用1/4茶匙的姜黄粉,香菜和小茴香粉。

我可以使用低脂椰子奶代替全脂椰子奶吗?

是的,但是配方赢了’t be as flavorful.

其他 Healthy Soup 菜谱 

或者,查看我的整个索引 干净地吃汤和炖菜.

这是可打印的配方:

打印
时钟 时钟图标刀具 餐具图标 标记图示 文件夹图标instagram instagram图标pinterest pinterest图标脸书 脸书图标打印 打印图标方格 方块图标
椰子扁豆咖喱两碗

简易椰子扁豆咖喱


描述

这种简易素食椰子扁豆咖喱是我最喜欢的简单,平日晚餐之一。这是一顿​​使用食品储藏室配料的餐。 


规模

配料

  • 1 cup 棕色或绿色小扁豆
  • 1汤匙 橄榄油*
  • 1 洋葱,切碎
  • 2 蒜瓣,切碎
  • 1汤匙 咖喱粉**
  • 3 cups 减少钠蔬菜汤
  • 1 15盎司切碎的西红柿
  • 1 13.5盎司可以全脂的椰奶
  • 1 酸橙,榨汁(可选,用于食用)

使用说明

  1. 将小扁豆放入细网筛中。选择小扁豆以确保没有任何细小的岩石。然后,用凉水冲洗小扁豆。放在一边沥干。
  2. 接下来,在一个大锅中,用中火加热油。加入洋葱和大蒜,炒3分钟。 
  3. 将小扁豆,咖喱粉,高汤和切碎的西红柿加入锅中,然后加热至高水平。将混合物煮沸,然后将热量降低至最低,用锅盖盖好锅,然后煮沸35分钟。小扁豆应吸收大部分水分。
  4. 烹饪时间结束后,请取下锅盖,然后搅拌椰子奶和酸橙汁(可选)。让咖喱煮沸,然后关掉火,立即上桌。

笔记

您可以将剩菜剩饭冷冻在冰箱的密闭容器中达2个月。

在冰箱中解冻,然后在炉灶或微波炉上重新加热咖喱。

*如果您不吃油,就不要吃油。

**如果你不’如果没有咖喱粉,则可以分别用1/4茶匙的姜黄粉,香菜和小茴香粉代替。 

  • 类别: 主菜
  • 方法: 炉灶台
  • 美食: 印度人

关键字: 小扁豆咖喱配椰奶,素食主义者咖喱,小扁豆咖喱

如果你 like this post, consider following me on social media so we can stay connected. I’m on 脸书, Pinterest的, Instagram的的YouTube!