如果你’要寻找简单又美味的食品，请尝试以下素食椰子扁豆咖喱。它’这是一锅的菜，充满了温暖的香料和浓郁的椰子味。不含麸质和不含乳制品。

咖喱放在一个黑碗里，配上新鲜的香菜

食谱亮点

  • 小扁豆很容易煮。你不’煮之前不必先浸泡它们。
  • 您可以使用罐装番茄，因此，您所需的唯一新鲜食材是洋葱和大蒜。您甚至可以从杂货店使用冷冻或切碎的洋葱。
  • 这道菜总共需要大约45分钟的时间烹饪，但是大部分烹饪时间是无需动手的。
小扁豆和这个咖喱食谱的其他成分

配方步骤

步骤1

检查小扁豆中是否有岩石，然后用细筛子冲洗。

第二步

将洋葱和大蒜切碎，然后用一汤匙油炒。

第三步

将小扁豆，西红柿，高汤和咖喱倒入汤锅中，然后将所有东西煮沸。

第四步

35分钟后，加入椰奶和酸橙汁。慢火煮几分钟。

第五步

与您最喜欢的无麸质面包，大面包或其他食物一起食用 印度黄米.

用不锈钢锅煮熟的咖喱饭

这个食谱健康吗？

  • 这道菜是健康的营养餐。小扁豆是一种了不起的食物。它们充满了植物性蛋白质，通常易于消化。
  • 这道菜平衡了健康的脂肪，蛋白质和碳水化合物，是一顿完美的饭菜。
  • 大多数传统的印度咖喱都使用奶油，但是这种食谱使用全脂椰奶使其不含乳制品。

热门提示

  • 使用全脂椰奶以获得最丰富的风味。
  • 冲洗前检查小扁豆是否有岩石。
  • 我建议使用 咖喱粉 这个食谱。但是，如果你不这样做’没有它，您可以使用小茴香，香菜和姜黄的混合物。
  • 您可以提前制作此素食小扁豆咖喱并将其放几天。剩菜非常美味，可以很容易地用微波炉或炉灶重新加热。
有人将咖喱倒入黑碗的活动照片

常见问题

我可以用红色小扁豆做吗 小扁豆 咖喱？

我建议使用棕色或绿色的扁豆。它们在烹饪时保持最佳状态。可以少量使用红色小扁豆，但咖喱的质地会有点糊涂。

如果我不这样做怎么办’t have 咖喱粉?

您可以分别使用1/4茶匙的姜黄粉，香菜和小茴香粉。

我可以使用低脂椰子奶代替全脂椰子奶吗？

是的，但是配方赢了’t be as flavorful.

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或者，查看我的整个索引 干净地吃汤和炖菜.

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椰子扁豆咖喱两碗

简易椰子扁豆咖喱

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描述

这种简易素食椰子扁豆咖喱是我最喜欢的简单，平日晚餐之一。这是一顿​​使用食品储藏室配料的餐。 

规模

配料

  • 1 cup 棕色或绿色小扁豆
  • 1汤匙 橄榄油*
  • 1 洋葱，切碎
  • 2 蒜瓣，切碎
  • 1汤匙 咖喱粉**
  • 3 cups 减少钠蔬菜汤
  • 1 15盎司切碎的西红柿
  • 1 13.5盎司可以全脂的椰奶
  • 1 酸橙，榨汁（可选，用于食用）

使用说明

  1. 将小扁豆放入细网筛中。选择小扁豆以确保没有任何细小的岩石。然后，用凉水冲洗小扁豆。放在一边沥干。
  2. 接下来，在一个大锅中，用中火加热油。加入洋葱和大蒜，炒3分钟。 
  3. 将小扁豆，咖喱粉，高汤和切碎的西红柿加入锅中，然后加热至高水平。将混合物煮沸，然后将热量降低至最低，用锅盖盖好锅，然后煮沸35分钟。小扁豆应吸收大部分水分。
  4. 烹饪时间结束后，请取下锅盖，然后搅拌椰子奶和酸橙汁（可选）。让咖喱煮沸，然后关掉火，立即上桌。

笔记

您可以将剩菜剩饭冷冻在冰箱的密闭容器中达2个月。

在冰箱中解冻，然后在炉灶或微波炉上重新加热咖喱。

*如果您不吃油，就不要吃油。

**如果你不’如果没有咖喱粉，则可以分别用1/4茶匙的姜黄粉，香菜和小茴香粉代替。 

  • 类别： 主菜
  • 方法： 炉灶台
  • 美食： 印度人

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