了解喝抹茶绿茶的潜在好处,包括为什么获胜’不能让您像咖啡一样紧张,甚至可以帮助您集中精力和放松身心。

抹茶拿铁咖啡在电脑旁边

近年来,抹茶绿茶取得了一些主流成功。抹茶最初用于日本茶道,如今已广泛普及。您可能会认为它是现代咖啡店订购的泡沫,鲜绿色饮料。

抹茶绿茶是由年轻的,特殊种植的绿茶叶制成的精细研磨的粉末。抹茶粉是由整个茶叶制成的,与普通的浸泡绿茶相比,它的抗氧化剂和咖啡因含量更高。  

抹茶绿茶的口味因所用茶的等级不同而有很大差异,但通常以草木,泥土和鲜味而著称。这种绿茶粉可以用牛奶稀释制成抹茶拿铁,或与甜味剂混合以减轻苦味。

抹茶图

起源

抹茶绿茶 起源 在日本的唐朝,始于7世纪,但在几百年后的宋代开始流行。抹茶的出现是通过将绿茶粉撒成粉末,使绿茶的运输和交易更加容易。在16世纪,抹茶成为日本传统茶道的首选茶。

时至今日,正宗的抹茶仍主要在日本生产。绿茶(甚至粉状绿茶)可能在中国,日本和其他几个周边国家/地区种植–但是,真正的抹茶是使用其他方法种植的,仅在日本种植。

标准的绿茶是在阳光下生长的,包括叶的脉和茎, 抹茶绿茶 它主要在阴凉处生长,去梗,去脉,并在黑暗中存放数月,以培养并保留其风味和健康益处。

勺子装满抹茶绿茶粉

咖啡因

抹茶的咖啡因含量确实比普通浸泡绿茶高得多。一份抹茶(约1茶匙)包含 约70mg咖啡因,而浸泡在绿茶中则为30-40mg。

抹茶中的咖啡因含量较高,因为用来使它变得不成熟的茶叶比常规绿茶中的成熟茶叶所含的咖啡因含量更高。咖啡因含量高还归因于抹茶比浸泡茶更浓缩的事实。

比咖啡更好?

抹茶和咖啡都有优点和缺点。从咖啡改为喝抹茶的许多人都喜欢抹茶,因为他们发现它可以减轻压力和焦虑。

1.没有咖啡因崩溃

抹茶的咖啡因含量可通过其氨基酸含量降低。抹茶的咖啡因含量也比咖啡低,每茶匙含量仅70-80毫克,而每八盎司咖啡平均含量为100-200毫克。

但是,大多数咖啡饮用者一次坐下来消耗的能量远远超过八盎司,而美国咖啡饮用者大约消耗一盎司的能量。 一天三杯. 如果你 drink three standard-size mugs of coffee (anywhere from ten-twenty ounces each), you could be consuming upwards of 400mg of caffeine per day.

即使您喝了类似量的抹茶,也不会因为抹茶的咖啡因含量伴随着增强认知能力的氨基酸而崩溃。

2.更多的营养和健康益处

抹茶中的儿茶素(一种抗氧化剂)和氨基酸含量特别高。一项研究发现抹茶具有 137次 绿茶中儿茶素的含量。进一步了解 儿茶素。抗氧化剂可以帮助减少体内的自由基,还可以支持人体的自然排毒工作。

抹茶还包含l-茶氨酸,精氨酸和谷氨酸的氨基酸,所有这些氨基酸都具有 减轻焦虑 和认知增强作用。

3.减轻焦虑

喝抹茶可以通过两种方式帮助缓解焦虑和压力。首先,它所含的咖啡因比咖啡少,并且咖啡因被吸收到您的血液中的速度较慢。如果您要从咖啡改为抹茶,咖啡因的含量较低可能会立即使焦虑感降低。

其次,L-茶氨酸是一种强大的 减轻压力 化合物,并在抹茶中以浓缩量发现。喝一杯抹茶绿茶后,即使能量水平更高,您也会感到镇定。

制作抹茶

抹茶很容易制作!尽管传统的准备工作非常具体,但这也是一种轻松的仪式。购买适当的设备,包括抹茶打蛋器(称为Chasen,茶碗,茶勺和滤网),为成功做好准备。

A 快速仪式 涉及将您的茶sc入过滤器,然后将其筛入茶碗中。然后,将开水倒在粉末上,然后用打蛋器混合在一起,直到抹茶变泡沫为止。看看这个 抹茶打蛋器 .

用热水制作抹茶

求购

随着抹茶在媒体中的普及,抹茶已经变得越来越广泛。您可以在保健食品商店的货架,茶店和网上找到抹茶。

购买抹茶时,请确保购买适合自己目的的成绩。等级是指在灌木丛中收获叶子的位置;礼仪抹茶是最高品质的,由灌木顶部的嫩叶制成。高级等级也适合饮用,而烹饪等级可能会有苦味。烹饪抹茶不宜直接饮用。

您还应注意抹茶的生长位置以及生长方式。投资优质的日本抹茶,您将获得最好的口味和好处。

资源资源

如前所述,最好的抹茶来自日本。我喜欢购买有机食品,包括以下品牌:

抹茶成分与抹茶拂尘的桌子上

选择打蛋器

抹茶打蛋器也被称为 查森 。由竹子制成 a 查森 由许多紧密堆积的尖齿组成,形成外核和内核。使用传统的竹子 查森 搅拌您的抹茶将确保您的饮料光滑而泡沫。

照顾你 查森 彻底清洁,并在每次使用后使其完全干燥。根据需要更换以确保最佳效果。一个有趣的提示是,您可以 控制风味和一致性 与你的抹茶 查森 !以圆周运动方式搅拌混合物会产生更稀,更平滑的茶,而以“ M”形搅拌会产生更泡沫的饮料。

注意:如果您不’不想使用粗线,不用担心。但是你’如果您能很好地搅拌抹茶,将获得最泡沫的最佳效果。看看我的不含乳制品 抹茶拿铁 食谱。

如果你 want to experiment with matcha in a smoothie, you might also like my 抹茶绿色能源冰沙.

潜在的副作用

尽管抹茶被某些人视为超级食品,但它确实有其缺点。抹茶并不适合所有人,包括孕妇和儿童。在将抹茶加入饮食之前,您可能需要考虑以下一些常见的副作用:

  • 焦虑/过度紧张的肾上腺: 虽然抹茶的咖啡因比咖啡少,但仍含咖啡因,很容易过度食用。那些容易焦虑和压力的人可能想要完全避免咖啡因。如果您目前不摄取任何咖啡因,请在加入抹茶时慢慢走,并监控您的反应。
  • 潜在的铅污染: 绿茶更容易吸收和保持铅含量。意见不一,尚未进行任何官方研究,但经常食用抹茶会使您处于较高的状态 风险 用于铅中毒。

常见问题

如果我每天喝抹茶会怎样?

只要您可以在抹茶中使用咖啡因,喝抹茶就不会有任何负面影响。事实上,如果您每天喝抹茶,那么您可能会获得一些健康益处。

为什么抹茶这么贵?

抹茶很昂贵,因为它来自日本,必须亲自挑选。不过,您得到的是所支付的费用。确保始终选择高品质的抹茶(请参阅上面的特定品牌建议)。

抹茶会让你生气吗?

它不应该’t, but it can effect everyone differently. 如果你 can drink coffee without digestive upset, then matcha shouldn’t bother you. That said, be cautious about what you add to your matcha. 如果你 add cream or milk, you might experience gas or bloating. Check out my 素食和无乳抹茶拿铁食谱.

结论

如果你’重新迷上了咖啡,但总是感到压力很大,也许是时候考虑尝试抹茶绿茶而不是咖啡了。抹茶有一些公认的好处,可以帮助诱发镇定和专注的状态。从日本选择有机抹茶,以获得最佳抹茶。

阅读下一个:MATCHA绿茶拿铁(DAIRY FREE,VEGAN)

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